دسر موس کره بادام زمینی
🥄 دستور تهیه دسر موس کره بادام زمینی
✅ مواد لازم (برای ۴ تا ۶ نفر):
| ماده | مقدار |
|---|---|
| کره بادام‌زمینی طبیعی (نرم و هم‌زده) | ۱ پیمانه |
| پنیر خامه‌ای | ۲۰۰ گرم (در دمای محیط) |
| خامه فرم‌گرفته یا خامه قنادی | ۲ پیمانه |
| پودر شکر یا شکر دانه‌ریز | ¾ پیمانه (یا به میزان دلخواه) |
| وانیل مایع | ۱ قاشق چای‌خوری |
| شیر یا شیر بادام (اختیاری برای لطافت بیشتر) | ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری |
| شکلات چیپسی یا شکلات رنده شده (برای تزیین) | به مقدار دلخواه |
| بیسکویت شکلاتی پودر شده (اختیاری برای پایه) | ½ پیمانه |
🍽 وسایل مورد نیاز:
- همزن برقی یا دستی
- کاسه بزرگ
- لیسک
- لیوان یا ظرف‌های سرو
- قیف شیرینی‌پزی (اختیاری برای ظاهر حرفه‌ای)
🧁 طرز تهیه موس کره بادام زمینی
۱. آماده‌سازی پنیر خامه‌ای
در یک کاسه بزرگ، پنیر خامه‌ای را با همزن برقی بزنید تا کاملاً نرم و یکدست شود. پنیر باید در دمای اتاق باشد تا به‌راحتی ترکیب شود و بافتی لطیف به دسر بدهد.
۲. افزودن کره بادام‌زمینی و شکر
کره بادام‌زمینی را به پنیر خامه‌ای اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید. سپس پودر شکر و وانیل را افزوده و دوباره با همزن بزنید تا ترکیب نرم، خامه‌ای و یکدست شود.
💡 نکته: اگر مخلوط کمی سفت به نظر می‌رسد، ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری شیر یا شیر بادام به آن اضافه کنید تا لطافت بیشتری پیدا کند.
۳. اضافه کردن خامه فرم‌گرفته
خامه فرم‌گرفته را در ۲ مرحله به مخلوط کره بادام‌زمینی اضافه کنید. ابتدا نیمی از خامه را با لیسک به‌آرامی در مواد فولد (مخلوط) کنید، سپس نیمه دوم را اضافه کرده و به صورت دورانی هم بزنید تا ترکیب نهایی لطیف، پف‌دار و سبک شود.
❗️نکته: از هم زدن بیش‌ازحد خودداری کنید؛ چون باعث خوابیدن بافت موس می‌شود.
۴. سرو و تزیین
موس آماده‌شده را با کمک قیف شیرینی‌پزی یا قاشق داخل لیوان‌ها یا ظرف‌های دسر بریزید. روی آن را با شکلات چیپسی، تکه‌های بیسکویت، بادام خرد شده، یا سس شکلات تزیین کنید.
می‌توانید برای لایه‌ی زیرین موس، مقداری بیسکویت شکلاتی خردشده بریزید تا یک ترکیب بافت‌دار بین کرم و بیسکویت داشته باشید.
۵. سرد کردن
ظرف‌ها را حداقل به مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا موس کاملاً سرد و طعم‌ها به‌خوبی در هم ترکیب شوند. این دسر پس از سرد شدن بافتی فوق‌العاده خامه‌ای، لطیف و حرفه‌ای پیدا می‌کند.
🍫 نکات طلایی:
- کره بادام‌زمینی طبیعی استفاده کنید تا طعم دسر خالص‌تر و سالم‌تر باشد.
- می‌توانید از خامه نارگیل زده‌شده برای تهیه نسخه‌ی گیاهی استفاده کنید.
- اگر دوست دارید دسر کمی ترد باشد، لایه‌هایی از گرانولا یا مغزهای خرد شده بین موس قرار دهید.
- این دسر را می‌توان در ظروف کوچک شیشه‌ای، فنجان‌های یک‌بارمصرف شیک یا لیوان‌های دسر سرو کرد.
✅ نتیجه‌گیری:
موس کره بادام‌زمینی یکی از خوش‌طعم‌ترین و خاص‌ترین دسرهایی است که با حداقل مواد، به‌راحتی قابل تهیه است. ترکیب خامه، پنیر و کره بادام‌زمینی، طعمی مخملی و شگفت‌انگیز ایجاد می‌کند که به‌سختی می‌توان از آن گذشت! چه برای مهمانی‌های رسمی و چه برای دورهمی‌های خانوادگی، این دسر همیشه مورد توجه و تحسین مهمان‌ها قرار خواهد گرفت.