دستور تهیه ساتای مرغ با سس بادام زمینی
🍗 دستور تهیه ساتای مرغ با سس بادام‌زمینی
✅ مواد لازم برای ۴ نفر:
برای تهیه ساتای مرغ:
| ماده | مقدار |
|---|---|
| سینه مرغ | ۴ عدد (یا ۶۰۰ گرم) |
| سس سویا | ۳ قاشق غذاخوری |
| شیر نارگیل | ۲ قاشق غذاخوری |
| عسل | ۱ قاشق غذاخوری |
| سیر خردشده | ۲ حبه |
| زنجبیل تازه رنده‌شده | ۱ قاشق چایخوری |
| آبلیمو | ۱ قاشق غذاخوری |
| فلفل سیاه و نمک | به میزان لازم |
| چوب‌های سیخ چوبی | برای کباب کردن مرغ |
برای تهیه سس بادام‌زمینی:
| ماده | مقدار |
|---|---|
| کره بادام‌زمینی | ۴ قاشق غذاخوری |
| شیر نارگیل | ۲ قاشق غذاخوری |
| سس سویا | ۱ قاشق غذاخوری |
| عسل | ۱ قاشق غذاخوری |
| سیر خردشده | ۱ حبه |
| فلفل قرمز (اختیاری) | به میزان دلخواه |
| آب لیمو یا سرکه سفید | ۱ قاشق غذاخوری |
| آب گرم | ۲ قاشق غذاخوری (برای رقیق کردن سس) |
👩🍳 طرز تهیه ساتای مرغ با سس بادام‌زمینی:
مرحله اول: آماده‌سازی مرغ
- سینه‌های مرغ را به قطعات کوچک (۳-۴ سانتی‌متر) برش دهید.
- در یک کاسه بزرگ، سس سویا، شیر نارگیل، عسل، سیر خردشده، زنجبیل رنده‌شده و آبلیمو را با هم مخلوط کنید.
- قطعات مرغ را به این ماریناد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا تمام مرغ‌ها با مواد پوشانده شوند.
- کاسه را با سلفون بپوشانید و برای حداقل ۳۰ دقیقه تا ۲ ساعت در یخچال بگذارید تا مرغ‌ها طعم‌دار شوند.
مرحله دوم: آماده‌سازی سس بادام‌زمینی
- در یک قابلمه کوچک، کره بادام‌زمینی را روی حرارت متوسط ذوب کنید.
- شیر نارگیل، سس سویا، عسل، سیر خردشده، فلفل قرمز (اختیاری) و آبلیمو یا سرکه سفید را به کره بادام‌زمینی اضافه کنید.
- مواد را به خوبی هم بزنید و اجازه دهید سس به مدت ۵ دقیقه روی حرارت پایین بجوشد تا طعم‌ها با هم ترکیب شوند.
- در صورت نیاز، آب گرم را به سس اضافه کنید تا غلظت آن مناسب شود.
- پس از آماده شدن سس، آن را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.
مرحله سوم: کباب کردن مرغ
- سیخ‌های چوبی را در آب بخیسانید تا از سوختن آنها هنگام کباب کردن جلوگیری شود.
- قطعات مرغ مارینه‌شده را به سیخ‌های چوبی بکشید.
- در یک ماهیتابه گریل یا روی منقل، سیخ‌های مرغ را قرار دهید و آنها را روی حرارت متوسط کباب کنید. هر طرف را برای ۴-۵ دقیقه بپزید تا مرغ‌ها طلایی و پخته شوند.
مرحله چهارم: سرو کردن
- مرغ‌های کبابی را از روی سیخ بردارید و در یک ظرف سرو قرار دهید.
- سس بادام‌زمینی را روی مرغ‌ها بریزید یا به عنوان دیپ در کنار آن سرو کنید.
- می‌توانید مرغ‌های ساتای خود را با برنج بخارپز یا سبزیجات بخارپز همراه کنید.
✅ نکات طلایی:
- برای طعم بیشتر می‌توانید به سس بادام‌زمینی کمی سس تریاکی اضافه کنید.
- اگر علاقه‌مند به طعم تند هستید، می‌توانید مقدار فلفل قرمز سس را بیشتر کنید.
- در صورت تمایل، می‌توانید از کدو سبز، فلفل دلمه‌ای یا پیاز نیز به عنوان سبزیجات جانبی استفاده کنید.
- اگر وقت کافی دارید، مرغ را بیشتر از ۲ ساعت در ماریناد قرار دهید تا طعم‌ها بیشتر به مرغ نفوذ کنند.
😋 جمع‌بندی:
ساتای مرغ با سس بادام‌زمینی یکی از غذاهای خوشمزه و مغذی است که با طعم دلپذیر بادام‌زمینی و مرغ کبابی، می‌تواند یک وعده غذایی متفاوت و خوشمزه باشد. این غذا نه تنها خوشمزه است بلکه یک انتخاب عالی برای مهمانی‌ها و ناهارهای خاص محسوب می‌شود. امیدوارم از تهیه و خوردن این غذا لذت ببرید! 🍗🥜